Jag skär isär pitabrödet och brer tomatpuré på, precis som man brer smör på frukostmackan. Därefter lägger man små bitar av rökt bog, riven Västerbottensost och kör ett varv med pepparkvarnen över. Gräddar dem gör man i 225 graders ugnsvärme tills de blivit så gräddade som man vill ha dem. Det är gott att strö över lite rosmarin eller färsk basilika när de är klara. Det här är dessutom en maträtt som inte kräver något överdrivet bra bordsskick och de äts med fördel med händerna. Både jag och mamma blev jättemätta. Nu toppar vi med Ben & Jerry's och Allsång på Skansen.

Godafton!